Le Grand Sion est bien connu pour ses paysages époustouflants et ses aventures sans fin à travers les parcs, les terrains de golf et les terrains de loisirs de la région ; cependant, une activité moins connue et historiquement ancrée a fait son retour sur la scène au cours de la dernière décennie : la vinification. La région a puisé dans ses racines agricoles pour favoriser une industrie viticole en pleine croissance qui embrasse la tradition et l'innovation.
Pionniers du vin du 21e siècle dans le Grand Sion
Il y a un peu plus de dix ans, les vignerons modernes ont commencé à reconnaître le potentiel observé par leurs prédécesseurs dans le Grand Sion. La région se situe sur le 37e parallèle, à l’instar de nombreuses régions viticoles de renommée mondiale, notamment le sud de l’Italie, l’Espagne, la Grèce et le Portugal. Les sols volcaniques, l'altitude élevée, les journées chaudes et les nuits fraîches en font un lieu privilégié pour le vin.
Actuellement, l'État compte cinq établissements vinicoles sur le territoire. Route des vins de l'Utah avec quatre situés dans le Grand Sion et des vignobles supplémentaires à l'horizon. Les emplacements sur la route des vins de l'Utah comprennent :
Domaine viticole Bold & Delaney – Situé dans la vallée de Dammeron, juste au nord de St. George, Bold & Delaney est un vignoble de 12 acres situé entre les volcans endormis Veyo et Santa Clara qui étaient actifs il y a seulement 10,000 20,000 à 11 XNUMX ans. Actuellement, Bold & Delaney produit XNUMX cépages dont le Sauvignon Blanc, le Pinot Noir et le Grenache. Les dégustations sont disponibles sur rendez-vous.
Vignobles Chanela – Situé à 15 miles au nord de St. George, sur les pentes de Pine Valley Mountain, Chanela possède le vignoble le plus élevé de l’Utah. Situé à environ 5,000 XNUMX pieds d'altitude, le vignoble bénéficie de journées chaudes et de nuits fraîches qui produisent des raisins et des vins à la couleur intense et aux tanins robustes. Une salle de dégustation est en cours de planification. Les clients peuvent acheter des vins au point de vente du vignoble à l'intérieur de la brasserie Silver Reef dans les magasins d'alcool de St. George et de l'Utah.
Domaine viticole IG – Situé à environ 50 minutes au nord de St. George à Cedar City, IG produit du vin avec des raisins cultivés dans le Grand Sion ainsi qu'à Washington, en Oregon et en Californie. La salle de dégustation de la cave est ouverte aux visiteurs sans rendez-vous, proposant des vins à la bouteille, au verre ou à l'avion ainsi que des cocktails et de la bière et des spiritueux locaux.
Domaine viticole Water Canyon – Le plus récent domaine viticole du Grand Sion est spécialisé dans le vin biologique produit sans sulfates, conservateurs ou levures étrangères ajoutés. Les dégustations sont disponibles sur rendez-vous. Water Canyon est situé dans la ville émergente et en pleine croissance de Hildale.
Vignobles de Sion – Le premier vignoble du Grand Sion a été créé en 2013 et a déjà reçu plusieurs médailles d'argent et d'or du Utah Wine Festival. Situé à Leeds, Zion Vineyards a ouvert une salle de dégustation en mai 2023, accueillant quotidiennement des invités pour déguster plus de 10 cépages, dont le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon et la Syrah.
Les quatre établissements vinicoles du Grand Sion sont tous situés à moins de 30 minutes les uns des autres et offrent un excellent accès aux attractions extérieures et culturelles de la région. Le Grand Sion comprend également Parc national de Zion, quatre parcs d'État, 14 les mieux notés golf cours et bien plus encore. Au-delà des vignobles, vous pourrez également profiter des plusieurs brasseries artisanales, distilleries locales et bars, chacun apportant une saveur et une atmosphère distinctes.
Histoire du vin dans le Grand Sion
En 1861, l’Église de Jésus-Christ des Saints des Derniers Jours a envoyé 309 familles dans le sud-ouest de l’Utah, y compris dans la région qui est aujourd’hui le Grand Sion, avec pour mission de cultiver l’agriculture et de découvrir quelles cultures prospéreraient.
Le climat chaud et sec de la région et sa longue saison de croissance se sont avérés parfaitement adaptés aux raisins. De nombreux colons suisses avaient une expérience préalable dans la vinification et, en 1875, la région produisait plus de 100 variétés de raisins, ce qui générait 3 millions de livres de récolte par an. St. George, la plus grande ville du Grand Sion, produisait 2,500 3,000 gallons de vin par an et le vignoble le plus connu de la région, Nail's Best, situé à Toquerville, produisait plus de XNUMX XNUMX gallons par an.
Tout au long de la fin du XIXe siècle, le vin produit dans le Grand Sion était célébré pour son goût supérieur et utilisé dans tout l'État pour les sacrements religieux, la consommation personnelle, vendu aux mineurs et aux voyageurs de la région et même utilisé pour la dîme à l'église. Au début des années 19, cependant, la production de vin dans la région s'est arrêtée en raison d'un certain nombre de facteurs, notamment un changement d'attitude locale et religieuse à l'égard de la consommation et la fermeture des mines d'argent locales, ce qui a considérablement réduit le nombre de consommateurs. Dans le même temps, les chemins de fer facilitaient l’obtention de vins moins chers produits en dehors de l’État. Alors que les opportunités financières se tarissaient, les agriculteurs ont commencé à arracher les raisins, les remplaçant par des cultures plus rentables.
Tout comme les montagnes verdoyantes, les roches rouges et les dunes du désert s’entrelacent dans le Grand Sion, la vinification moderne et une riche histoire viticole s’entrelacent également. Réserver votre voyage aujourd'hui pour vous plonger dans le processus, le cadre, l'histoire, le vin et au-delà.