探索大錫安的葡萄酒—葡萄園、探險和歷史的融合

大錫安以其迷人的風景和遍布該地區公園、高爾夫球場和休閒場所的無盡冒險而聞名。 然而，在過去的十年裡，一項鮮為人知、歷史悠久的追求又重新出現：釀酒。 該地區重新挖掘其農業根源，培育擁抱傳統和創新的不斷發展的葡萄酒產業。

大錫安的 21 世紀葡萄酒先驅  

就在十多年前，現代釀酒師開始意識到他們的前輩在大錫安觀察到的潛力。 該地區位於北緯37度線，與義大利南部、西班牙、希臘和葡萄牙等許多世界著名的葡萄酒產區相似。 火山土壤、高海拔、白天溫暖、夜晚涼爽，使其成為葡萄酒的特殊產地。 

目前，該州有五家酒莊 猶他州葡萄酒之路 其中四個位於大錫安，還有更多葡萄園即將建成。 猶他州葡萄酒之路上的地點包括： 

大膽與德萊尼酒莊 – Bold & Delaney 位於聖喬治以北的達默隆山谷(Dammeron Valley)，是一座佔地12 英畝的葡萄園，坐落在休眠火山Veyo 和Santa Clara 火山之間，這些火山在10,000-20,000 年前仍然活躍。 目前，Bold & Delaney 生產 11 個品種的葡萄酒，包括長相思、黑皮諾和歌海娜。 可以預約品嚐。 

香內拉葡萄園 – Chanela 位於聖喬治以北 15 英里處的 Pine Valley Mountain 山坡上，擁有猶他州海拔最高的葡萄園。 葡萄園海拔約 5,000 英尺，白天溫暖，夜晚涼爽，生產的葡萄和葡萄酒顏色濃鬱，單寧強勁。 品酒室正處於規劃階段。 客人可以在聖喬治和猶他州銀礁啤酒廠內的葡萄園零售店購買葡萄酒。

IG酒莊 – IG 位於錫達城聖喬治以北約 50 分鐘路程處，採用大錫安以及華盛頓、俄勒岡和加利福尼亞州種植的葡萄生產葡萄酒。 酒莊的品酒室向步入的遊客開放，提供瓶裝、杯裝或瓶裝葡萄酒以及雞尾酒以及當地啤酒和烈酒。 

水峽谷酒莊 – 大錫安最新的酒莊專門生產不添加硫酸鹽、防腐劑或外來酵母的有機葡萄酒。 可以預約品嚐。 水峽谷位於新興和發展中的希爾代爾小鎮。 

錫安葡萄園 – 大錫安的第一個葡萄園於 2013 年建立，並已在猶他州葡萄酒節上榮獲多項銀牌和金牌。 Zion Vineyards 位於利茲，於 2023 年 10 月開設了品酒室，每天歡迎客人品嚐 Tempranillo、Cabernet Sauvignon 和 Syrah 等 XNUMX 多個品種的葡萄酒。 

大錫安的四個酒莊彼此相距不到 30 分鐘路程，方便前往該地區的戶外和文化景點。 大錫安還包括 錫安國家公園四 州立公園, 14 個頂級 高爾夫球 課程等等。 除了葡萄園之外，客人還可以享受該地區的 多種 精釀啤酒廠、當地釀酒廠和酒吧，每個都貢獻著獨特的風味和氛圍。

大錫安葡萄酒的歷史

1861 年，耶穌基督後期聖徒教會派出 309 個家庭前往猶他州西南部，包括現在的大錫安地區，其使命是耕種農業並發現哪些農作物能夠茁壯成長。 

該地區溫暖乾燥的氣候和漫長的生長季節被證明非常適合葡萄的生長。 許多瑞士定居者都有釀酒經驗，到 1875 年，該地區生產了 100 多種葡萄，每年產量達 3 萬磅。 大錫安最大的城市聖喬治每年生產 2,500 加侖的葡萄酒，該地區最著名的葡萄園，位於托克維爾的 Nail's Best，每年生產超過 3,000 加侖的葡萄酒。  

在整個 19 世紀末，大錫安生產的葡萄酒以其卓越的口感而聞名，並在全州用於宗教聖禮、個人消費、出售給當地礦工和旅行者，甚至用於教堂的什一稅。 然而，到了 1890 年代初期，該地區的葡萄酒生產由於多種因素而停止，包括當地和宗教消費態度的轉變，以及當地銀礦的關閉，從而大大減少了消費者的數量。 同時，鐵路使人們更容易獲得州外生產的更便宜的葡萄酒。 隨著經濟機會枯竭，農民開始連根拔起葡萄，轉而種植利潤更高的作物。 

正如綠色山脈、紅色岩石和沙漠沙丘在大錫安交織在一起一樣，現代釀酒業和豐富的葡萄栽培歷史也是如此。 書 您今天的旅程是為了深入了解過程、環境、歷史、葡萄酒等等。