探索大锡安的葡萄酒——葡萄园、探险和历史的融合

大锡安以其迷人的风景和遍布该地区公园、高尔夫球场和休闲场所的无尽冒险而闻名。 然而，在过去的十年里，一项鲜为人知、历史悠久的追求又重新出现：酿酒。 该地区重新挖掘其农业根源，培育拥抱传统和创新的不断发展的葡萄酒产业。

大锡安的 21 世纪葡萄酒先驱  

就在十多年前，现代酿酒师开始认识到他们的前辈在大锡安观察到的潜力。 该地区位于北纬37度线，与意大利南部、西班牙、希腊和葡萄牙等许多世界著名的葡萄酒产区相似。 火山土壤、高海拔、白天温暖、夜晚凉爽，使其成为葡萄酒的特殊产地。 

目前，该州有五家酒庄 犹他州葡萄酒之路 其中四个位于大锡安，还有更多葡萄园即将建成。 犹他州葡萄酒之路上的地点包括： 

大胆与德莱尼酒庄 – Bold & Delaney 位于圣乔治以北的达默隆山谷 (Dammeron Valley)，是一座占地 12 英亩的葡萄园，坐落在休眠火山 Veyo 和 Santa Clara 火山之间，这些火山在 10,000-20,000 年前仍然活跃。 目前，Bold & Delaney 生产 11 个品种的葡萄酒，包括长相思、黑皮诺和歌海娜。 可以预约品尝。 

香内拉葡萄园 – Chanela 位于圣乔治以北 15 英里处的 Pine Valley Mountain 山坡上，拥有犹他州海拔最高的葡萄园。 该葡萄园海拔约 5,000 英尺，白天温暖，夜晚凉爽，出产的葡萄和葡萄酒颜色浓郁，单宁强劲。 品酒室正处于规划阶段。 客人可以在圣乔治和犹他州银礁啤酒厂内的葡萄园零售店购买葡萄酒。

IG酒庄 – IG 位于锡达城圣乔治以北约 50 分钟路程处，采用大锡安以及华盛顿、俄勒冈和加利福尼亚州种植的葡萄生产葡萄酒。 酒庄的品酒室向步入的游客开放，提供瓶装、杯装或瓶装葡萄酒以及鸡尾酒以及当地啤酒和烈酒。 

水峡谷酒庄 – 大锡安最新的酒庄专门生产不添加硫酸盐、防腐剂或外来酵母的有机葡萄酒。 可以预约品尝。 水峡谷位于新兴和发展中的希尔代尔小镇。 

锡安葡萄园 – 大锡安的第一个葡萄园于 2013 年建立，并已在犹他州葡萄酒节上荣获多项银牌和金牌。 Zion Vineyards 位于利兹，于 2023 年 10 月开设了品酒室，每天欢迎客人品尝 Tempranillo、Cabernet Sauvignon 和 Syrah 等 XNUMX 多个品种的葡萄酒。 

大锡安的四家酒庄彼此相距不到 30 分钟路程，方便前往该地区的户外和文化景点。 大锡安还包括 锡安国家公园，四 州立公园, 14 个顶级 高尔夫球 课程等等。 除了葡萄园之外，客人还可以享受该地区的 多 精酿啤酒厂、当地酿酒厂和酒吧，每一个都贡献着独特的风味和氛围。

大锡安葡萄酒的历史

1861 年，耶稣基督后期圣徒教会派出 309 个家庭前往犹他州西南部，包括现在的大锡安地区，其使命是耕种农业并发现哪些农作物能够茁壮成长。 

该地区温暖干燥的气候和漫长的生长季节被证明非常适合葡萄的生长。 许多瑞士定居者都有酿酒经验，到 1875 年，该地区生产了 100 多种葡萄，每年产量达 3 万磅。 大锡安最大的城市圣乔治每年生产 2,500 加仑的葡萄酒，该地区最著名的葡萄园，位于托克维尔的 Nail's Best，每年生产超过 3,000 加仑的葡萄酒。  

整个 19 世纪末，大锡安生产的葡萄酒以其卓越的口感而闻名，并在全州用于宗教圣礼、个人消费、出售给当地矿工和旅行者，甚至用于教堂的什一税。 然而，到了 1890 年代初期，该地区的葡萄酒生产由于多种因素而停止，包括当地和宗教消费态度的转变，以及当地银矿的关闭，从而大大减少了消费者的数量。 与此同时，铁路使人们更容易获得州外生产的更便宜的葡萄酒。 随着经济机会枯竭，农民开始连根拔起葡萄，转而种植利润更高的作物。 

正如绿色山脉、红色岩石和沙漠沙丘在大锡安交织在一起一样，现代酿酒业和丰富的葡萄栽培历史也是如此。 预订 您今天的旅程是为了深入了解过程、环境、历史、葡萄酒等等。