Ang kasaysayan ng St. George ay kagiliw-giliw na tulad ng ito ay makasaysayan. Ang Birong Ilog Anasazi ay ang pinakaunang mga residente ni St. George, na naninirahan sa lugar mula sa humigit-kumulang 200 BC hanggang 1200 AD Iniwan nila ang sining ng rock at mga lugar ng pagkasira ng kanilang mga tirahan. Ang dahilan ng kanilang pag-alis ay hindi alam hanggang sa araw na ito. Ang tribo ng Pauite ay dumating sa pagitan ng 1100 at 1200 AD, na ginagamit ang lugar bilang pangangaso para sa usa, mga kuneho at iba pang mga hayop. Ang mga Pauite ay lumago din ng mga pananim sa kahabaan ng mga ilog, kasama na ang mais, trigo at melon. Noong 1776, ang Dominguez-Escalante Party ay naging unang naitala na European-American na bumisita sa lugar. Sumunod ang mga balahasang trapper at mga partido sa pagsisiyasat ng gobyerno.

Noong 1854, ang Simbahan ni Jesucristo ng mga Banal sa mga Huling Araw (na kilala rin bilang LDS Church, o Mormon Church) ay nagtatag ng isang misyon sa India sa Santa Clara, dalawang milya sa hilagang-kanluran ng St. Nagtayo ang simbahan ng mga pang-eksperimentong bukid sa St. George Valley noong 1857-1858. Noong Oktubre 1861, tinawag ng mga pinuno ng simbahan ang 309 pamilya upang maitaguyod ang Cotton Mission. Matapos ang pagsiklab ng Digmaang Sibil sa parehong taon, naramdaman ni LDS Church Brigham Young na kinakailangan na lumago ang koton, kung maaari. Marami sa mga pamilyang ito ay itinalaga upang husayin ang lugar na hinango mula sa Timog at may mga kinakailangang kasanayan upang mapalago ang koton at magtatag ng isang pamayanan. Nagpapasalamat sa palayaw ng kanilang dating tahanan, tinawag ng mga settler na ito ang rehiyon na "Dixie ng Utah."

Si George, Utah ay pinangalanan bilang karangalan ng propetang Mormon na si George A. Smith, na kilala rin bilang "Potato Saint" dahil hinikayat niya ang mga unang naninirahan na kumain ng hilaw, walang patatas na patatas upang pagalingin ang scurvy. Hindi nakilahok si Smith sa pag-areglo ng bayan, ngunit personal na napili ang maraming mga payunir na orihinal na naayos ang lugar. Ang mga unang taon sa St. George ay nagpapatunay na mahirap para sa mga unang residente dahil sa mga hamon tulad ng pagbaha, kakulangan ng culinary water at pag-init ng init ng tag-init. Ang isang pabrika ng koton ay itinayo sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagdating ng mga settler na ginawa at hanggang sa humigit-kumulang na 50 taon, ngunit sa pangkalahatan, pinatunayan ng cotton ang isang hindi matagumpay na pakikipagsapalaran. Ang lugar ay gumawa din ng sutla nang maaga noong 1874, ngunit ang produksiyon nito ay hindi nakapagbigay ng kontribusyon sa kaunlaran ng ekonomiya ng lugar. Ang iba pang mga unang pagsisikap ng payunir ay kasama ang paggawa ng mga molasses, pinatuyong prutas at kahit na alak.

Noong taon ding iyon, nagsimula ang konstruksyon sa St. George LDS Tabernacle, na natapos noong 1875. Noong 1871, nagsimula ang trabaho sa St. George LDS Temple, na naging isang kooperasyong pagsisikap na pinagsama ang maraming pamayanan sa Southern Utah. Inialay ni Mormon Apostol Daniel H. Wells ang templo noong Abril 6, 1877. Ito ang unang templo na itinayo sa kanluran ng Ilog ng Mississippi. Ang pagsasaayos ng mga makabuluhang pagsasaayos sa huling bahagi ng 1930s at kalagitnaan ng 1970, ang istraktura ay ang pinakamahabang patuloy na pagpapatakbo ng Templo ng Mormon sa buong mundo.

Noong 1911, upang gunitain ang ika-50 anibersaryo ng pagtira ni St. George, itinayo ang gusali ng Dixie Academy. Ang LDS Church ang nagpatakbo ng akademya hanggang 1933, nang ito ay naging dalawang taong kolehiyo sa loob ng sistema ng mas mataas na edukasyon ng Utah. Ang bagong kampus ng Dixie College ay binuksan sa timog-silangang sulok ng lungsod noong 1960s. Ngayon, ipinagmamalaki ng Utah Tech University ang enrollment na mahigit 12,500 at nagtatampok ng mga doctoral, masters, bachelor, at associate degree, at certifications. Tinitiyak ng kanilang polytechnic focus ang aktibong pag-aaral sa loob ng lahat ng akademikong programa.

Ngayon ang St. George ay ang pinakamalaking lungsod sa Washington County at ang ikalimang pinakamalaking lungsod sa Utah. Ang metropolitan area nito ay tahanan ng halos 120,000 residente. Ito ay patuloy na niraranggo bilang isa sa pinakamabilis na lumalagong mga lugar sa bansa sa nakalipas na dalawang dekada, kahit na nalampasan ang Las Vegas sa per-capita growth. Ang St. George ay naging isang tanyag na destinasyon sa pagreretiro pati na rin ang isang pahinga para sa mga naghahanap ng pangalawang tahanan sa isang mas katamtamang klima. Ang mga bagong residente ay naaakit sa magandang tanawin ng St. George at ang kalapitan nito sa walang kapantay na libangan, kabilang ang Zion National Park, Lake Powell at Grand Canyon National Park. Ang kasaysayan ng St. George ay patuloy na humanga sa mga bagong manlalakbay sa aming lugar. Halika at tingnan ang lugar na ito para sa iyong sarili, hindi ka mabibigo.