Paggalugad sa Greater Zion's Wine – Isang Halo ng Mga Ubasan, Pakikipagsapalaran at Kasaysayan

Kilala ang Greater Zion para sa mga nakamamanghang tanawin at walang katapusang pakikipagsapalaran sa buong parke, golf course, at recreational lands ng lugar; gayunpaman, isang hindi gaanong kilala, nakaugat sa kasaysayan na pagtugis ay bumalik sa eksena sa nakalipas na dekada: paggawa ng alak. Ang rehiyon ay nagbalik sa mga ugat ng agrikultura nito upang itaguyod ang lumalagong industriya ng alak na sumasaklaw sa tradisyon at pagbabago.

Mga 21st century wine pioneer sa Greater Zion  

Mahigit isang dekada lamang ang nakalipas, nagsimulang kilalanin ng mga modernong winemaker ang potensyal na naobserbahan ng kanilang mga nauna sa Greater Zion. Ang lugar ay nasa ika-37 parallel, katulad ng maraming sikat sa mundo na mga rehiyong gumagawa ng alak kabilang ang katimugang Italya, Spain, Greece at Portugal. Ang mga lupang bulkan, mataas na altitude, mainit na araw at malamig na gabi ay ginagawa itong isang espesyal na lugar para sa alak. 

Sa kasalukuyan, ang estado ay may limang gawaan ng alak sa Utah Wine Trail na may apat na matatagpuan sa Greater Zion at karagdagang mga ubasan sa abot-tanaw. Kasama sa mga lokasyon sa Utah Wine Trail ang: 

Bold at Delaney Winery – Matatagpuan sa Dammeron Valley, sa hilaga lamang ng St. George, ang Bold & Delaney ay isang 12-acre na ubasan na nasa pagitan ng natutulog na Veyo at Santa Clara na mga bulkan na aktibo kamakailan noong 10,000-20,000 taon na ang nakakaraan. Sa kasalukuyan, gumagawa ang Bold & Delaney ng 11 varietal kabilang ang Sauvignon Blanc, Pinot Noir at Grenache. Ang mga pagtikim ay magagamit sa pamamagitan ng appointment. 

Mga ubasan ng Chanela – Matatagpuan 15 milya sa hilaga ng St. George, sa mga dalisdis ng Pine Valley Mountain, ang Chanela ay may pinakamataas na elevation vineyard sa Utah. Nasa humigit-kumulang 5,000 talampakan sa itaas ng antas ng dagat, ang ubasan ay nag-e-enjoy sa mainit na araw at malamig na gabi na gumagawa ng mga ubas at alak na may matinding kulay at matitibay na tannin. Ang isang silid sa pagtikim ay nasa mga yugto ng pagpaplano. Maaaring bumili ang mga bisita ng mga alak sa retail na lokasyon ng vineyard sa loob ng Silver Reef Brewery sa St. George at Utah liquor stores.

IG Winery – Matatagpuan halos 50 minuto sa hilaga ng St. George sa Cedar City, gumagawa ang IG ng alak na may mga ubas na itinanim sa Greater Zion gayundin sa Washington, Oregon at California. Bukas ang tasting room ng winery para sa mga walk-in na bisita, na nag-aalok ng mga alak sa tabi ng bote, baso, o flight pati na rin ang mga cocktail at lokal na beer at spirits. 

Water Canyon Winery – Ang pinakabagong gawaan ng alak ng Greater Zion ay dalubhasa sa organikong alak na ginawa nang walang idinagdag na sulfate, preservatives o dayuhang yeast. Ang mga pagtikim ay magagamit sa pamamagitan ng appointment. Ang Water Canyon ay matatagpuan sa umuusbong at lumalagong bayan ng Hildale. 

Mga ubasan ng Zion – Ang unang ubasan sa Greater Zion ay itinatag noong 2013 at nag-award-winning na sa maraming pilak at gintong medalya mula sa Utah Wine Festival. Matatagpuan sa Leeds, nagbukas ang Zion Vineyards ng tasting room noong Mayo 2023, na tinatanggap ang mga bisita araw-araw upang tikman ang higit sa 10 varietal kabilang ang Tempranillo, Cabernet Sauvignon at Syrah. 

Matatagpuan lahat ang apat na gawaan ng alak ng Greater Zion sa loob ng 30 minuto sa bawat isa at nagbibigay ng mahusay na access sa mga panlabas at pangkulturang atraksyon ng rehiyon. Kasama rin sa Greater Zion Zion National Park, apat mga parke ng estado, 14 na may pinakamataas na rating golp mga kurso at marami pang iba. Higit pa sa mga ubasan, masisiyahan din ang mga bisita sa lugar maramihang craft breweries, lokal na distillery at bar, bawat isa ay nag-aambag ng kakaibang lasa at kapaligiran.

Kasaysayan ng alak sa Greater Zion

Noong 1861, ang Simbahan ni Jesucristo ng mga Banal sa mga Huling Araw ay nagpadala ng 309 na pamilya sa timog-kanluran ng Utah, kabilang ang lugar na ngayon ay Greater Zion, sa isang misyon na linangin ang agrikultura at tuklasin kung aling mga pananim ang lalago. 

Ang mainit na tuyong klima ng lugar at mahabang panahon ng paglaki ay napatunayang mahusay na tugma para sa mga ubas. Marami sa mga Swiss settler ang may dating karanasan sa paggawa ng alak at noong 1875, ang rehiyon ay gumagawa ng higit sa 100 uri ng ubas, na nagreresulta sa 3 milyong libra ng pananim bawat taon. Ang St. George, ang pinakamalaking lungsod ng Greater Zion, ay gumagawa ng 2,500 galon ng alak bawat taon at ang pinakakilalang ubasan sa lugar, ang Nail's Best, na matatagpuan sa Toquerville, ay responsable para sa higit sa 3,000 galon bawat taon.  

Sa buong huling bahagi ng ika-19 na siglo, ang alak na ginawa sa Greater Zion ay ipinagdiwang para sa mahusay na panlasa nito at ginamit sa buong estado para sa relihiyosong sakramento, personal na pagkonsumo, ibinebenta sa mga minero at manlalakbay sa lugar at ginagamit pa para sa ikapu sa simbahan. Noong unang bahagi ng 1890s, gayunpaman, huminto ang produksyon ng alak sa lugar dahil sa ilang mga kadahilanan, kabilang ang pagbabago ng lokal at relihiyosong mga saloobin sa pagkonsumo, at ang pagsasara ng mga lokal na minahan ng pilak, na lubos na nakabawas sa dami ng mga mamimili. Kasabay nito, ang mga riles ay ginagawang mas madali upang makakuha ng mas murang alak na ginawa sa labas ng estado. Habang ang mga pagkakataon sa pananalapi ay natuyo, ang mga magsasaka ay nagsimulang magbunot ng mga ubas, na pinapalitan ang mga ito ng mas kumikitang mga pananim. 

Kung paanong ang mga berdeng bundok, pulang bato, at mga buhangin sa disyerto ay nagsasama-sama sa Greater Zion, gayundin ang modernong winemaking at isang mayamang kasaysayan ng viticultural. libro ang iyong paglalakbay ngayon upang bungkalin ang proseso, ang setting, ang kasaysayan, ang alak, at higit pa.