Tyrinėkite Didžiojo Siono vyną – vynuogynų, nuotykių ir istorijos mišinys

Didysis Sionas yra gerai žinomas dėl nuostabių kraštovaizdžių ir nesibaigiančių nuotykių visame rajone esančiuose parkuose, golfo aikštynuose ir poilsio zonose; tačiau per pastarąjį dešimtmetį į sceną sugrįžo mažiau žinomas, istoriškai įsišaknijęs užsiėmimas: vyno gamyba. Regionas grįžo prie savo žemės ūkio šaknų, kad paskatintų augančią vyno pramonę, kuri apima tradicijas ir naujoves.

XXI amžiaus vyno pionieriai Didžiojoje Sione  

Kiek daugiau nei prieš dešimtmetį šiuolaikiniai vyndariai pradėjo atpažinti potencialą, kurį jų pirmtakai pastebėjo Didžiojoje Sione. Vietovė yra 37-oje lygiagretėje, panašiai kaip daugelis pasaulyje žinomų vyno gamybos regionų, įskaitant Pietų Italiją, Ispaniją, Graikiją ir Portugaliją. Vulkaninis dirvožemis, didelis aukštis, šiltos dienos ir vėsios naktys daro tai ypatinga vieta vynui. 

Šiuo metu valstijoje yra penkios vyno daryklos Jutos vyno takas keturi yra Didžiajame Sione, o horizonte yra papildomų vynuogynų. Jutos vyno tako vietos yra: 

Vyno darykla „Bold & Delaney“. – Įsikūręs Dammeron slėnyje, į šiaurę nuo Sent Džordžo, Bold & Delaney yra 12 akrų vynuogynas, esantis tarp neveikiančių Veyo ir Santa Clara ugnikalnių, kurie buvo aktyvūs dar prieš 10,000 20,000–11 XNUMX metų. Šiuo metu Bold & Delaney gamina XNUMX veislių, įskaitant Sauvignon Blanc, Pinot Noir ir Grenache. Degustacijos vyksta pagal susitarimą. 

Chanela vynuogynai – Įsikūręs 15 mylių į šiaurę nuo Sent Džordžo, Pine Valley kalno šlaituose, Chanela turi aukščiausią vynuogyną Jutoje. Įsikūręs maždaug 5,000 pėdų virš jūros lygio, vynuogynas mėgaujasi šiltomis dienomis ir vėsiomis naktimis, iš kurių gaminamos intensyvios spalvos ir tvirtų taninų vynuogės ir vynai. Degustacijų kambarys yra planavimo etape. Svečiai gali įsigyti vynų vynuogyno mažmeninės prekybos vietoje Silver Reef alaus darykloje St. George ir Jutos alkoholinių gėrimų parduotuvėse.

IG vyninė – Įsikūręs maždaug 50 minučių į šiaurę nuo Sent Džordžo, Cedar City, IG gamina vyną iš vynuogių, užaugintų Didžiojoje Sione, taip pat Vašingtone, Oregone ir Kalifornijoje. Vyno daryklos degustacijų kambarys yra atviras lankytojams, kuriame siūlomi vynai iš butelio, taurės ar skrydžio, taip pat kokteiliai ir vietinis alus bei spiritiniai gėrimai. 

„Water Canyon“ vyno darykla – Naujausia Greater Zion vyninė specializuojasi ekologiškame vyne, gaminamame be sulfatų, konservantų ar svetimų mielių. Degustacijos vyksta pagal susitarimą. Vandens kanjonas yra besikuriančiame ir augančiame Hildale mieste. 

Siono vynuogynai – Pirmasis vynuogynas Didžiojoje Sione buvo įkurtas 2013 m. ir jau yra apdovanotas daugybe sidabro ir aukso medalių iš Jutos vyno festivalio. Lidse įsikūręs „Zion Vineyards“ 2023 m. gegužę atidarė degustacijų kambarį, kuriame kasdien kviečiami paragauti daugiau nei 10 veislių, įskaitant Tempranillo, Cabernet Sauvignon ir Syrah. 

Visos keturios „Greater Zion“ vyninės yra 30 minučių atstumu viena nuo kitos ir suteikia puikią prieigą prie regiono lauko ir kultūrinių pramogų. Didysis Sionas taip pat apima Ziono nacionalinis parkas, keturi valstybiniai parkai, 14 geriausiai įvertintų golfas kursai ir dar daugiau. Svečiai gali mėgautis ne tik vynuogynais, bet ir apylinkėse kartotinis craft alaus daryklos, vietinės spirito varyklos ir barai, kurių kiekvienas sukuria savitą skonį ir atmosferą.

Vyno istorija Didžiojoje Sione

1861 m. Pastarųjų Dienų Šventųjų Jėzaus Kristaus Bažnyčia išsiuntė 309 šeimas į pietvakarių Jutą, įskaitant dabartinę Didžiąją Sionę, siekdama auginti žemės ūkį ir išsiaiškinti, kokie augalai klestės. 

Vietovės šiltas sausas klimatas ir ilgas auginimo sezonas puikiai tiko vynuogėms. Daugelis Šveicarijos naujakurių turėjo ankstesnės vyno gamybos patirties, o 1875 m. regione buvo auginama daugiau nei 100 vynuogių veislių, todėl derlius per metus buvo 3 milijonai svarų. Sent Džordžas, didžiausias Didžiojo Siono miestas, per metus pagamindavo 2,500 galonų vyno, o geriausiai žinomas vietovės vynuogynas Nail's Best, esantis Tokervilyje, buvo atsakingas už daugiau nei 3,000 galonų per metus.  

Visą XIX amžiaus pabaigą Didžiojoje Sione gaminamas vynas buvo garsinamas dėl puikaus skonio ir buvo naudojamas visoje valstijoje religiniam sakramentui, asmeniniam vartojimui, parduodamas vietiniams kalnakasiams ir keliautojams ir netgi naudojamas dešimtinei bažnyčioje. Tačiau 19-ųjų pradžioje vyno gamyba rajone buvo sustabdyta dėl daugelio veiksnių, įskaitant vietinio ir religinio požiūrio į vartojimą pasikeitimą ir vietinių sidabro kasyklų uždarymą, o tai labai sumažino vartotojų skaičių. Tuo pačiu metu geležinkeliai leido lengviau gauti pigesnio vyno, pagaminto už valstybės ribų. Išnykus finansinėms galimybėms, ūkininkai ėmė išrauti vynuoges, pakeisdami jas pelningesnėmis kultūromis. 

Kaip Didžiajame Sione susipina žali kalnai, raudonos uolos ir dykumos kopos, taip ir šiuolaikinė vyndarystė bei turtinga vynuogininkystės istorija. knyga jūsų kelionė šiandien, kad įsigilintumėte į procesą, aplinką, istoriją, vyną ir ne tik.