Istraživanje vina Velikog Siona – spoj vinograda, avanture i povijesti

Greater Zion dobro je poznat po zadivljujućim krajolicima i beskrajnim avanturama u parkovima, terenima za golf i rekreacijskim terenima; međutim, manje poznata, povijesno ukorijenjena težnja vratila se na scenu tijekom posljednjeg desetljeća: proizvodnja vina. Regija se vratila svojim poljoprivrednim korijenima kako bi potaknula rastuću vinsku industriju koja prihvaća tradiciju i inovacije.

Pioniri vina 21. stoljeća u Velikom Sionu  

Prije nešto više od deset godina moderni su vinari počeli prepoznavati potencijal koji su njihovi prethodnici uočili u Velikom Sionu. Područje se nalazi na 37. paraleli, slično mnogim svjetski poznatim regijama za proizvodnju vina, uključujući južnu Italiju, Španjolsku, Grčku i Portugal. Vulkansko tlo, velika nadmorska visina, topli dani i hladne noći čine ga posebnim mjestom za vino. 

Trenutno država ima pet vinarija na Vinska staza Utaha s četiri smještena u Velikom Sionu i dodatnim vinogradima na horizontu. Lokacije na Vinskom putu Utaha uključuju: 

Vinarija Bold & Delaney – Smješten u dolini Dammeron, sjeverno od St. Georgea, Bold & Delaney je vinograd od 12 hektara koji se nalazi između uspavanih vulkana Veyo i Santa Clara koji su bili aktivni prije 10,000-20,000 godina. Trenutno Bold & Delaney proizvodi 11 sorti uključujući Sauvignon Blanc, Pinot Noir i Grenache. Degustacije su moguće po dogovoru. 

Vinogradi Chanela – Smještena 15 milja sjeverno od St. Georgea, na obroncima planine Pine Valley, Chanela ima vinograd na najvišoj nadmorskoj visini u Utahu. Smješten na oko 5,000 stopa nadmorske visine, vinograd uživa u toplim danima i svježim noćima koje daju grožđe i vina intenzivne boje i snažnih tanina. Kušaonica je u fazi planiranja. Gosti mogu kupiti vina na maloprodajnoj lokaciji vinograda unutar pivovare Silver Reef u trgovinama pića St. George i Utah.

Vinarija IG – Smješten otprilike 50 minuta sjeverno od St. Georgea u Cedar Cityju, IG proizvodi vino od grožđa uzgojenog u Greater Zionu, kao iu Washingtonu, Oregonu i Kaliforniji. Kušaonica vinarije otvorena je za posjetitelje koji mogu ući u goste, a nudi vina na boce, čaše ili let, kao i koktele te lokalno pivo i žestoka pića. 

Vinarija Water Canyon – Najnovija vinarija Greater Zion specijalizirana je za organska vina proizvedena bez dodanih sulfata, konzervansa ili stranih kvasaca. Degustacije su moguće po dogovoru. Water Canyon nalazi se u gradu Hildaleu u nastajanju i rastu. 

Vinogradi Zion – Prvi vinograd u Greater Zionu podignut je 2013. i već je nagrađivan s više srebrnih i zlatnih medalja s Festivala vina u Utahu. Smješteni u Leedsu, Zion Vineyards otvorili su kušaonicu u svibnju 2023., svakodnevno primajući goste da kušaju više od 10 sorti, uključujući Tempranillo, Cabernet Sauvignon i Syrah. 

Sve četiri vinarije Greater Ziona nalaze se unutar 30 minuta jedna od druge i pružaju odličan pristup vanjskim i kulturnim atrakcijama regije. Veliki Zion također uključuje Nacionalni park Zion, četiri državni parkovi, 14 najbolje ocijenjenih golf tečajeve i još mnogo toga. Osim vinograda, gosti također mogu uživati ​​u okolici višekratnik craft pivovare, lokalne destilerije i barovi, od kojih svaki doprinosi posebnom okusu i atmosferi.

Povijest vina u Velikom Sionu

Godine 1861. Crkva Isusa Krista svetaca posljednjih dana poslala je 309 obitelji u jugozapadnu Utah, uključujući područje koje je sada Veliki Zion, u misiju kultiviranja poljoprivrede i otkrivanja koji će usjevi uspjeti. 

Topla i suha klima ovog područja i duga vegetacijska sezona pokazali su se kao izvrsna kombinacija za grožđe. Mnogi švicarski doseljenici imali su prethodnog iskustva s proizvodnjom vina i do 1875. regija je proizvodila više od 100 sorti grožđa, što je rezultiralo s 3 milijuna funti uroda godišnje. St. George, najveći grad Velikog Siona, proizvodio je 2,500 galona vina godišnje, a najpoznatiji vinograd u tom području, Nail's Best, smješten u Toquervilleu, bio je odgovoran za više od 3,000 galona godišnje.  

Tijekom kasnog 19. stoljeća, vino proizvedeno u Velikom Sionu bilo je slavljeno zbog vrhunskog okusa i korišteno u cijeloj državi za vjerske sakramente, osobnu potrošnju, prodavano rudarima i putnicima te čak korišteno za desetinu u crkvi. Međutim, do ranih 1890-ih proizvodnja vina u tom području prestala je zbog brojnih čimbenika, uključujući promjenu lokalnih i vjerskih stavova prema konzumaciji i zatvaranje lokalnih rudnika srebra, što je uvelike smanjilo broj potrošača. U isto vrijeme, željeznice su olakšavale nabavu manje skupog vina proizvedenog izvan države. Kako su financijske mogućnosti presušile, farmeri su počeli čupati grožđe, zamjenjujući ga profitabilnijim usjevima. 

Kao što se u Velikom Sionu isprepliću zelene planine, crvene stijene i pustinjske dine, tako se isprepliću i moderno vinarstvo i bogata vinogradarska povijest. Rezervišite svoje današnje putovanje kako biste zaronili u proces, okruženje, povijest, vino i dalje.