Průzkum Greater Sion's Wine – směs vinic, dobrodružství a historie

Greater Sion je dobře známý pro ohromující krajinu a nekonečné dobrodružství v parcích, golfových hřištích a rekreačních oblastech; v posledním desetiletí se však na scénu vrátila méně známá, historicky zakořeněná činnost: vinařství. Region se vrátil ke svým zemědělským kořenům, aby podpořil rostoucí vinařský průmysl, který zahrnuje tradice a inovace.

Průkopníci vína 21. století v Greater Sion  

Před více než deseti lety začali moderní vinaři rozpoznávat potenciál, který jejich předchůdci pozorovali na Velkém Sionu. Tato oblast leží na 37. rovnoběžce, podobně jako mnoho světově proslulých vinařských oblastí včetně jižní Itálie, Španělska, Řecka a Portugalska. Sopečné půdy, vysoká nadmořská výška, teplé dny a chladné noci z něj dělají zvláštní místo pro víno. 

V současné době má stát pět vinařství Vinařská stezka v Utahu se čtyřmi se nachází v Greater Sion a další vinice na obzoru. Místa na Utah Wine Trail zahrnují: 

Vinařství Bold & Delaney – Nachází se v Dammeron Valley, severně od St. George, Bold & Delaney je 12akrová vinice, která leží mezi spícími sopkami Veyo a Santa Clara, které byly aktivní ještě před 10,000 20,000-11 XNUMX lety. V současné době vyrábí Bold & Delaney XNUMX odrůd včetně Sauvignon Blanc, Pinot Noir a Grenache. Ochutnávky jsou možné po domluvě. 

Vinice Chanela – Nachází se 15 mil severně od St. George, na svazích hory Pine Valley Mountain, Chanela má nejvýše položenou vinici v Utahu. Vinice, která se nachází asi 5,000 XNUMX stop nad mořem, si užívá teplých dnů a chladných nocí, které produkují hrozny a vína s intenzivní barvou a robustními taniny. Degustační místnost je ve fázi plánování. Hosté si mohou zakoupit vína v maloobchodní prodejně vinice v pivovaru Silver Reef v St. George a prodejnách lihovin v Utahu.

Vinařství IG – Nachází se zhruba 50 minut severně od St. George v Cedar City, IG vyrábí víno z hroznů pěstovaných v Greater Sion, stejně jako ve Washingtonu, Oregonu a Kalifornii. Pro návštěvníky je otevřena degustační místnost vinařství, která nabízí lahvová, skleněná nebo letecká vína, stejně jako koktejly a místní pivo a lihoviny. 

Vinařství Water Canyon – Nejnovější vinařství Greater Zion se specializuje na organická vína vyrobená bez přidaných sulfátů, konzervantů nebo cizích kvasinek. Ochutnávky jsou možné po domluvě. Water Canyon se nachází ve vznikajícím a rostoucím městě Hildale. 

Sionské vinice – První vinice v Greater Sion byla založena v roce 2013 a již získala několik ocenění stříbrnými a zlatými medailemi z festivalu vína v Utahu. Společnost Zion Vineyards se sídlem v Leedsu otevřela v květnu 2023 degustační místnost, která denně vítá hosty, aby ochutnali více než 10 odrůd včetně Tempranillo, Cabernet Sauvignon a Syrah. 

Čtyři vinařství Greater Zion se nacházejí do 30 minut od sebe a poskytují skvělý přístup k venkovním a kulturním atrakcím regionu. Větší Sion také zahrnuje Národní park Zion, čtyři státní parky, 14 nejlépe hodnocených golf kurzy a mnoho dalšího. Kromě vinic se hosté mohou těšit také na oblast násobek řemeslné pivovary, místní lihovary a bary, z nichž každý přispívá odlišnou chutí a atmosférou.

Historie vína na Velkém Sionu

V roce 1861 vyslala Církev Ježíše Krista Svatých posledních dnů 309 rodin do jihozápadního Utahu, včetně oblasti, která je nyní Velkým Sionem, na misi kultivovat zemědělství a zjistit, kterým plodinám se bude dařit. 

Teplé suché podnebí a dlouhá vegetační sezóna v této oblasti se ukázaly jako skvělá volba pro hrozny. Mnoho švýcarských osadníků mělo předchozí zkušenosti s výrobou vína a do roku 1875 tento region produkoval více než 100 odrůd hroznů, což mělo za následek 3 miliony liber úrody ročně. St. George, největší město Velkého Sionu, produkovalo 2,500 3,000 galonů vína ročně a nejznámější vinice této oblasti, Nail's Best, která se nachází v Toquerville, byla zodpovědná za více než XNUMX XNUMX galonů ročně.  

V průběhu konce 19. století bylo víno vyrobené na Velkém Sionu oslavováno pro svou vynikající chuť a používáno v celém státě k náboženské svátosti, osobní spotřebě, prodáváno oblastním horníkům a cestovatelům a dokonce se používalo k desátkům v kostele. Počátkem 1890. let XNUMX. století se však výroba vína v této oblasti zastavila kvůli řadě faktorů, včetně posunu místních a náboženských postojů ke spotřebě a uzavření místních stříbrných dolů, což značně snížilo množství spotřebitelů. Železnice zároveň usnadňovaly získávání levnějšího vína vyrobeného mimo stát. Jak finanční příležitosti vyschly, farmáři začali vytrhávat hrozny a nahrazovat je výnosnějšími plodinami. 

Stejně jako se ve Velkém Sionu prolínají zelené hory, červené skály a pouštní duny, prolíná se i moderní vinařství a bohatá vinařská historie. rezervovat svůj dnešní výlet, abyste se ponořili do procesu, prostředí, historie, vína a dalších.