Знакомство с вином Большого Сиона – сочетание виноградников, приключений и истории

Большой Сион хорошо известен потрясающими пейзажами и бесконечными приключениями в парках, полях для гольфа и зонах отдыха; однако менее известное, исторически укоренившееся занятие за последнее десятилетие вернулось на сцену: виноделие. Регион вернулся к своим сельскохозяйственным корням, чтобы способствовать развитию винодельческой промышленности, которая сочетает в себе традиции и инновации.

Пионеры виноделия XXI века в Большом Сионе  

Чуть более десяти лет назад современные виноделы начали осознавать потенциал, который их предшественники наблюдали в Большом Сионе. Этот район расположен на 37-й параллели, как и многие всемирно известные винодельческие регионы, включая южную Италию, Испанию, Грецию и Португалию. Вулканические почвы, большая высота, теплые дни и прохладные ночи делают это место особенным для виноделия. 

В настоящее время в штате имеется пять винодельческих предприятий. Винная тропа Юты четыре из них расположены в Большом Сионе, а на горизонте еще несколько виноградников. Места на Винной тропе Юты включают: 

Винодельня Болд и Делани – Расположенный в долине Даммерон, к северу от Сент-Джорджа, Bold & Delaney представляет собой виноградник площадью 12 акров, расположенный между спящими вулканами Вейо и Санта-Клара, которые действовали всего 10,000 20,000–11 XNUMX лет назад. В настоящее время Bold & Delaney производит XNUMX сортов, включая Совиньон Блан, Пино Нуар и Гренаш. Дегустации проводятся по предварительной записи. 

Виноградники Шанела – Расположенный в 15 милях к северу от Сент-Джорджа, на склонах горы Пайн-Вэлли, Шанела имеет самый высокий виноградник в Юте. Расположенный на высоте около 5,000 футов над уровнем моря виноградник наслаждается теплыми днями и прохладными ночами, благодаря чему производят виноград и вина интенсивного цвета и крепких танинов. Дегустационный зал находится в стадии проектирования. Гости могут приобрести вина в розничной точке виноградника на территории пивоварни Silver Reef Brewery в Сент-Джордже и винных магазинах штата Юта.

ИГ Винодельня – Расположенная примерно в 50 минутах к северу от Сент-Джорджа в Сидар-Сити, компания IG производит вино из винограда, выращенного в Большом Сионе, а также в Вашингтоне, Орегоне и Калифорнии. Дегустационный зал винодельни открыт для посетителей, где предлагаются вина в бутылках, бокалах или на самолете, а также коктейли, местное пиво и спиртные напитки. 

Винодельня Уотер-Каньон – Новейшая винодельня Большого Сиона специализируется на органическом вине, производимом без добавления сульфатов, консервантов и посторонних дрожжей. Дегустации проводятся по предварительной записи. Уотер-Каньон расположен в развивающемся и растущем городе Хилдейл. 

Сионские виноградники – Первый виноградник в Большом Сионе был заложен в 2013 году и уже отмечен множеством серебряных и золотых медалей на Фестивале вина в Юте. Расположенная в Лидсе компания Zion Vineyards открыла дегустационный зал в мае 2023 года, ежедневно приглашая гостей попробовать более 10 сортов, включая Темпранильо, Каберне Совиньон и Сира. 

Все четыре винодельни Большого Сиона расположены в 30 минутах друг от друга и обеспечивают удобный доступ к открытым и культурным достопримечательностям региона. Большой Сион также включает в себя Национальный парк Сион, 4 государственные парки, 14 с самым высоким рейтингом гольф курсы и многое другое. Помимо виноградников, гости также могут насладиться видами региона. с разными ремесленные пивоварни, местные винокурни и бары, каждый из которых привносит свой неповторимый вкус и атмосферу.

История вина в Большом Сионе

В 1861 году Церковь Иисуса Христа Святых последних дней отправила 309 семей на юго-запад штата Юта, включая территорию, которая сейчас является Большим Сионом, с миссией развивать сельское хозяйство и выяснить, какие культуры будут процветать. 

Теплый сухой климат этого региона и продолжительный вегетационный период прекрасно подходили для выращивания винограда. Многие из швейцарских поселенцев уже имели опыт виноделия, и к 1875 году в регионе производилось более 100 сортов винограда, что давало 3 миллиона фунтов урожая в год. Сент-Джордж, крупнейший город Большого Сиона, производил 2,500 галлонов вина в год, а самый известный виноградник региона Nail's Best, расположенный в Токервиле, производил более 3,000 галлонов вина в год.  

На протяжении конца 19 века вино, производимое в Большом Сионе, славилось своим превосходным вкусом и использовалось по всему штату для религиозных таинств, личного потребления, продавалось местным шахтерам и путешественникам и даже использовалось для уплаты десятины в церкви. Однако к началу 1890-х годов производство вина в этом районе прекратилось из-за ряда факторов, включая изменение местных и религиозных взглядов на потребление, а также закрытие местных серебряных рудников, что значительно сократило количество потребителей. В то же время железные дороги облегчали получение менее дорогого вина, произведенного за пределами штата. Когда финансовые возможности иссякли, фермеры начали выкорчевывать виноград, заменяя его более прибыльными культурами. 

Подобно тому, как зеленые горы, красные скалы и пустынные дюны переплетаются в Большом Сионе, так же переплетаются современное виноделие и богатая история виноградарства. онлайн бронирование Ваша сегодняшняя поездка, чтобы погрузиться в процесс, обстановку, историю, вино и многое другое.