그레이터 시온(Greater Zion)은 지역 공원, 골프 코스, 휴양지 전반에 걸쳐 아름다운 풍경과 끝없는 모험으로 잘 알려져 있습니다. 그러나 잘 알려지지 않았지만 역사적으로 뿌리를 둔 추구가 지난 XNUMX년 동안 다시 현장으로 돌아왔습니다. 바로 와인 제조입니다. 이 지역은 전통과 혁신을 포용하는 성장하는 와인 산업을 육성하기 위해 농업의 뿌리를 다시 활용했습니다.
그레이터 시온의 21세기 와인 개척자
불과 37여 년 전, 현대 와인 생산자들은 전임자들이 그레이터 시온에서 관찰한 잠재력을 인식하기 시작했습니다. 이 지역은 이탈리아 남부, 스페인, 그리스, 포르투갈 등 세계적으로 유명한 와인 생산지와 유사한 XNUMX도선에 위치해 있습니다. 화산 토양, 높은 고도, 따뜻한 낮과 시원한 밤으로 인해 이곳은 와인을 생산하는 특별한 장소입니다.
현재 주에는 XNUMX개의 와이너리가 있습니다. 유타 와인 트레일 그레이터 시온에 XNUMX개가 있고 지평선에 추가 포도원이 있습니다. 유타 와인 트레일(Utah Wine Trail)의 위치는 다음과 같습니다:
볼드 앤 딜레이니 와이너리 – 세인트 조지 바로 북쪽의 Dammeron Valley에 위치한 Bold & Delaney는 최근 12~10,000년 전에 활동했던 휴화산 Veyo와 Santa Clara 화산 사이에 위치한 20,000에이커 규모의 포도밭입니다. 현재 Bold & Delaney는 소비뇽 블랑, 피노 누아, 그르나슈를 포함한 11가지 품종을 생산하고 있습니다. 시음은 예약을 통해 가능합니다.
샤넬라 포도원 – 세인트 조지에서 북쪽으로 15마일 떨어진 파인 밸리 산 경사면에 위치한 샤넬라는 유타에서 가장 높은 고도의 포도원을 보유하고 있습니다. 해발 약 5,000피트에 위치한 포도원은 따뜻한 낮과 시원한 밤을 즐기며 강렬한 색상과 강한 타닌을 지닌 포도와 와인을 생산합니다. 시음실은 계획 단계에 있습니다. 세인트 조지 및 유타 주류 판매점의 Silver Reef Brewery 내부 포도원 소매점에서 와인을 구입하실 수 있습니다.
IG 와이너리 – Cedar City의 St. George에서 북쪽으로 약 50분 거리에 위치한 IG는 Greater Zion뿐만 아니라 워싱턴, 오레곤, 캘리포니아에서 재배된 포도로 와인을 생산합니다. 와이너리의 테이스팅 룸은 방문객을 위해 개방되어 있으며 병, 유리 또는 항공편으로 와인은 물론 칵테일과 현지 맥주 및 증류주를 제공합니다.
워터 캐년 와이너리 – Greater Zion의 최신 와이너리는 황산염, 방부제 또는 외국 효모를 첨가하지 않고 생산된 유기농 와인을 전문으로 합니다. 시음은 예약을 통해 가능합니다. Water Canyon은 신흥 성장 도시인 Hildale에 위치하고 있습니다.
시온 포도원 – 그레이터 시온의 첫 번째 포도원은 2013년에 설립되었으며 이미 유타 와인 페스티벌에서 여러 개의 은메달과 금메달을 수상했습니다. 리즈에 위치한 Zion Vineyards는 2023년 10월에 테이스팅 룸을 오픈하여 매일 손님을 맞이하여 Tempranillo, Cabernet Sauvignon 및 Syrah를 포함한 XNUMX가지 이상의 품종을 시식할 수 있습니다.
Greater Zion의 30개 와이너리는 모두 서로 XNUMX분 이내에 위치하고 있으며 지역의 야외 및 문화 명소에 쉽게 접근할 수 있습니다. 그레이터 시온에는 다음이 포함됩니다. 시온 국립 공원, 사 주립 공원, 최고 평점 14개 골프 코스 등이 있습니다. 포도원 외에도 손님들은 이 지역의 와인도 즐기실 수 있습니다. 여러 수제 양조장, 현지 양조장, 바가 각각 독특한 맛과 분위기를 선사합니다.
그레이터 시온 와인의 역사
1861년에 예수 그리스도 후기 성도 교회는 농업을 경작하고 어떤 작물이 잘 자랄 것인지를 알아내기 위한 사명을 띠고 현재의 그레이터 시온 지역을 포함한 유타 남서부 지역으로 309가구를 파견했습니다.
이 지역의 따뜻하고 건조한 기후와 긴 재배 기간은 포도 재배에 매우 적합한 것으로 나타났습니다. 많은 스위스 정착민들은 이전에 와인 제조 경험을 갖고 있었으며 1875년까지 이 지역은 100종 이상의 포도를 생산하여 연간 3만 파운드의 수확량을 기록했습니다. Greater Zion의 가장 큰 도시인 St. George는 연간 2,500갤런의 와인을 생산했으며, Toquerville에 위치한 이 지역에서 가장 유명한 포도원인 Nail's Best는 연간 3,000갤런 이상의 와인을 생산했습니다.
19세기 후반에 걸쳐 그레이터 시온에서 생산된 와인은 뛰어난 맛으로 유명해졌으며 주 전역에서 종교 성찬, 개인 소비, 지역 광부 및 여행자에게 판매되었으며 심지어 교회에서 십일조로 사용되기도 했습니다. 그러나 1890년대 초에는 소비에 대한 지역적, 종교적 태도의 변화, 지역 은광의 폐쇄 등 여러 가지 요인으로 인해 이 지역의 와인 생산이 중단되었으며, 이로 인해 소비자 수가 크게 감소했습니다. 동시에, 철도 덕분에 주 밖에서 생산된 저렴한 와인을 더 쉽게 얻을 수 있었습니다. 재정적 기회가 줄어들자 농부들은 포도를 뿌리 뽑아 더 수익성이 높은 작물로 대체하기 시작했습니다.
그레이터 시온에서는 푸른 산, 붉은 바위, 사막의 모래 언덕이 서로 얽혀 있는 것처럼 현대 와인 제조와 풍부한 포도 문화 역사가 얽혀 있습니다. Book 오늘의 여행은 그 과정, 배경, 역사, 와인, 그리고 그 이상을 탐구합니다.