Nagy Sion borának felfedezése – szőlőültetvények, kaland és történelem keveréke

Nagy-Zion jól ismert lenyűgöző tájairól és végtelen kalandjairól a környék parkjaiban, golfpályáiban és szabadidős területein; egy kevésbé ismert, történelmi gyökerű törekvés azonban az elmúlt évtizedben visszatért a színtérre: a borászat. A régió visszanyúlt mezőgazdasági gyökereihez, hogy előmozdítsa a tradíciókat és innovációt felkaroló, növekvő borágazatot.

21. századi bor úttörői Nagy-Sionban  

Alig több mint egy évtizeddel ezelőtt a modern borászok kezdték felismerni azokat a lehetőségeket, amelyeket elődeik Nagy-Sionban fedeztek fel. A terület a 37. szélességi körön található, hasonlóan sok világhírű bortermelő régióhoz, köztük Dél-Olaszországhoz, Spanyolországhoz, Görögországhoz és Portugáliához. A vulkanikus talaj, a magas tengerszint feletti magasság, a meleg nappalok és a hűvös éjszakák különleges borhelyet biztosítanak. 

Jelenleg az állam öt pincészettel rendelkezik Utah borút négy Nagy-Sionban található, és további szőlőültetvények a láthatáron. A Utah Wine Trail helyszínei a következők: 

Bold & Delaney Pincészet – A St. George-tól északra, a Dammeron-völgyben található Bold & Delaney egy 12 hektáros szőlőültetvény, amely az alvó Veyo és Santa Clara vulkánok között található, amelyek még 10,000 20,000-11 XNUMX évvel ezelőtt is működtek. Jelenleg a Bold & Delaney XNUMX fajtát termel, köztük a Sauvignon Blanc-t, a Pinot Noir-t és a Grenache-t. Kóstolókra előzetes egyeztetés alapján van lehetőség. 

Chanela szőlőültetvények – St. George-tól 15 mérföldre északra, a Pine Valley Mountain lejtőin található Chanela Utah legmagasabban fekvő szőlőültetvényével rendelkezik. A körülbelül 5,000 láb tengerszint feletti magasságban elhelyezkedő szőlőültetvény meleg nappalokat és hűvös éjszakákat élvez, amelyek intenzív színű és erőteljes tanninokkal rendelkező szőlőt és borokat hoznak létre. A kóstolóterem tervezése folyamatban van. A vendégek vásárolhatnak borokat a szőlőültetvény kiskereskedelmi helyén, a Silver Reef Brewery-ben, St. George-ban és Utahban.

IG Pincészet – A St. George-tól nagyjából 50 percre északra, Cedar Cityben található IG a Greater Sionban, valamint Washingtonban, Oregonban és Kaliforniában termesztett szőlőből készít bort. A pincészet kóstolóterme nyitva áll a betérő látogatók előtt, ahol palackban, pohárban vagy repülővel borokat, valamint koktélokat, helyi sört és szeszes italokat kínálnak. 

Water Canyon Pincészet – A Greater Sion legújabb pincészete olyan bioborra specializálódott, amelyet hozzáadott szulfátok, tartósítószerek vagy idegen élesztők nélkül állítanak elő. Kóstolókra előzetes egyeztetés alapján van lehetőség. A Water Canyon a feltörekvő és növekvő Hildale városában található. 

Sion szőlőültetvények – Nagy-Sion első szőlőültetvényét 2013-ban hozták létre, és már több ezüst- és aranyéremmel is díjnyertes a Utahi Borfesztiválon. A Leedsben található Zion Vineyards kóstolótermet nyitott 2023 májusában, és naponta fogadja a vendégeket, hogy megkóstolhassák a több mint 10 fajtát, köztük a Tempranillo-t, a Cabernet Sauvignon-t és a Syrah-t. 

A Greater Sion négy pincészete 30 percen belül található egymástól, és nagyszerű hozzáférést biztosít a régió szabadtéri és kulturális látnivalóihoz. A Nagy Sion is magában foglalja Zion Nemzeti Park, négy állami parkok, 14 legjobb értékelésű golf tanfolyamok és még sok más. A szőlőültetvényeken túl a vendégek élvezhetik a környék látnivalóit is többszörös kézműves sörfőzdék, helyi szeszfőzdék és bárok, amelyek mindegyike különleges ízt és hangulatot biztosít.

A bor története Nagy-Sionban

1861-ben Az Utolsó Napok Szentjeinek Jézus Krisztus Egyháza 309 családot küldött Utah délnyugati részébe, beleértve a mai Nagy-Sion területét is, azzal a küldetéssel, hogy mezőgazdaságot műveljenek, és felfedezzék, mely növények virágoznak. 

A terület meleg, száraz éghajlata és hosszú tenyészideje remekül passzolt a szőlőhöz. Sok svájci telepesnek volt már tapasztalata a borkészítésben, és 1875-re a régióban több mint 100 fajta szőlőt termeltek, ami évi 3 millió fontot eredményezett. St. George, Nagy-Sion legnagyobb városa évente 2,500 gallon bort termelt, a terület legismertebb szőlőültetvénye, a Toquerville-ben található Nail's Best pedig több mint 3,000 gallon bort termelt évente.  

A 19. század végén a Nagy-Sionban termelt bort kiváló íze miatt ünnepelték, és az egész államban vallási szentségre, személyes fogyasztásra használták, eladták a környék bányászainak és utazóinak, sőt a templomban is tizedfizetésre használták. Az 1890-es évek elejére azonban számos tényező miatt leállt a bortermelés a térségben, többek között a fogyasztás iránti helyi és vallási attitűd megváltozása, valamint a helyi ezüstbányák bezárása miatt, ami nagymértékben csökkentette a fogyasztók számát. Ugyanakkor a vasutak megkönnyítették az államon kívüli, olcsóbb borok beszerzését. Ahogy az anyagi lehetőségek kimerültek, a gazdálkodók elkezdték kiirtani a szőlőt, és jövedelmezőbb növényekkel helyettesítették. 

Ahogyan Nagy-Sionban zöld hegyek, vörös sziklák és sivatagi dűnék fonódnak össze, úgy a modern borászat és a gazdag szőlőművelési történelem is. könyv a mai utazás, hogy elmélyedjen a folyamatban, a környezetben, a történelemben, a borban és azon túl.