Explorando el vino del Gran Sión: una mezcla de viñedos, aventura e historia

Greater Zion es bien conocido por sus impresionantes paisajes y sus infinitas aventuras en los parques, campos de golf y tierras recreativas de la zona; sin embargo, una actividad menos conocida y con raíces históricas ha vuelto a aparecer en escena durante la última década: la elaboración del vino. La región ha retomado sus raíces agrícolas para fomentar una industria vitivinícola en crecimiento que abraza la tradición y la innovación.

Pioneros del vino del siglo XXI en el Gran Sión  

Hace poco más de una década, los enólogos modernos comenzaron a reconocer el potencial que sus predecesores observaron en el Gran Sión. La zona se encuentra en el paralelo 37, similar a muchas regiones productoras de vino de renombre mundial, como el sur de Italia, España, Grecia y Portugal. Los suelos volcánicos, la gran altitud, los días cálidos y las noches frescas lo convierten en un lugar especial para el vino. 

Actualmente, el estado cuenta con cinco bodegas en la Ruta del vino de Utah cuatro de ellos ubicados en Greater Zion y viñedos adicionales en el horizonte. Las ubicaciones en la Ruta del Vino de Utah incluyen: 

Bodega Bold & Delaney – Ubicado en Dammeron Valley, justo al norte de St. George, Bold & Delaney es un viñedo de 12 acres que se encuentra entre los volcanes inactivos Veyo y Santa Clara que estuvieron activos hace tan solo 10,000 20,000 a 11 XNUMX años. Actualmente, Bold & Delaney produce XNUMX varietales que incluyen Sauvignon Blanc, Pinot Noir y Garnacha. Las degustaciones están disponibles con cita previa. 

Viñedos de Chanela – Ubicada a 15 millas al norte de St. George, en las laderas de la montaña Pine Valley, Chanela tiene el viñedo de mayor elevación en Utah. Ubicado a unos 5,000 pies sobre el nivel del mar, el viñedo disfruta de días cálidos y noches frescas que producen uvas y vinos de color intenso y taninos robustos. Se está planificando una sala de degustación. Los huéspedes pueden comprar vinos en la tienda minorista del viñedo dentro de Silver Reef Brewery en las licorerías de St. George y Utah.

Bodega IG – Ubicada aproximadamente a 50 minutos al norte de St. George en Cedar City, IG produce vino con uvas cultivadas en Greater Zion, así como en Washington, Oregon y California. La sala de degustación de la bodega está abierta para visitantes sin cita previa y ofrece vinos por botella, copa o vuelo, así como cócteles, cervezas y licores locales. 

Bodega del Cañón del Agua – La bodega más nueva de Greater Zion se especializa en vino orgánico producido sin sulfatos añadidos, conservantes ni levaduras extrañas. Las degustaciones están disponibles con cita previa. Water Canyon está ubicado en la ciudad emergente y en crecimiento de Hildale. 

Viñedos de Zion – El primer viñedo en Greater Zion se estableció en 2013 y ya ha sido galardonado con múltiples medallas de plata y oro en el Utah Wine Festival. Ubicado en Leeds, Zion Vineyards abrió una sala de degustación en mayo de 2023, donde recibe a los huéspedes diariamente para que prueben más de 10 variedades, incluidas Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah. 

Las cuatro bodegas de Greater Zion están ubicadas a 30 minutos entre sí y brindan excelente acceso a las atracciones culturales y al aire libre de la región. La Gran Sión también incluye Parque Nacional Zion, las cuatro parques estatales, 14 mejor valorados golf cursos y mucho más. Más allá de los viñedos, los huéspedes también pueden disfrutar de la zona. múltiples cervecerías artesanales, destilerías locales y bares, cada uno de los cuales aporta un sabor y una atmósfera distintos.

Historia del vino en la Gran Sión

En 1861, la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días envió 309 familias al suroeste de Utah, incluida el área que ahora es Gran Sión, en una misión para cultivar la agricultura y descubrir qué cultivos prosperarían. 

El clima cálido y seco de la zona y la larga temporada de crecimiento resultaron ser una gran combinación para las uvas. Muchos de los colonos suizos tenían experiencia previa en la elaboración de vino y, en 1875, la región producía más de 100 variedades de uvas, lo que daba como resultado 3 millones de libras de cosecha por año. St. George, la ciudad más grande de Greater Zion, producía 2,500 galones de vino por año y el viñedo más conocido de la zona, Nail's Best, ubicado en Toquerville, era responsable de más de 3,000 galones por año.  

A lo largo de finales del siglo XIX, el vino producido en el Gran Sión fue celebrado por su sabor superior y utilizado en todo el estado para sacramentos religiosos, consumo personal, vendido a mineros y viajeros de la zona e incluso utilizado para diezmar en la iglesia. Sin embargo, a principios de la década de 19, la producción de vino en la zona se detuvo debido a una serie de factores, incluido el cambio de actitudes locales y religiosas hacia el consumo y el cierre de las minas de plata locales, lo que redujo en gran medida la cantidad de consumidores. Al mismo tiempo, los ferrocarriles facilitaban la obtención de vino menos costoso producido fuera del estado. A medida que se agotaron las oportunidades financieras, los agricultores comenzaron a arrancar las uvas, reemplazándolas con cultivos más rentables. 

Así como montañas verdes, rocas rojas y dunas del desierto se entrelazan en el Gran Sión, también lo hace la vinificación moderna y una rica historia vitivinícola. Libro tu viaje hoy para profundizar en el proceso, el entorno, la historia, el vino y más allá.